Технолог общественного питания

вакансия от 06.12.2018
от 80000 руб. в месяц

Должностные обязанности

Контролировать соблюдение работниками пищеблоков КОМПАНИИ:

∙ правил производства и реализации продукции общественного питания;

∙ рецептур и технологии производства продукции общественного питания, составление актов проработки;

∙ утверждённого компанией меню;

∙ методик определения норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработку рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания;

∙ требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, в том числе совместимость и взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость блюд;

∙ санитарно-гигиенических и технологических требований,

∙ видов брака и способов их предупреждения;

∙ норм и требований производственной санитарии и гигиены.

Требования

- Высшее профессиональное образование в сфере организации общественного питания
- Стаж работы не менее трех лет в должности технолога либо шеф-повара
- Знание основ управления персоналом
- Знание требований СаНПиН, ГОСТов пищевой промышленности, стандартов СМК, ХАССП
- Знание положений Охраны труда
- Знание программ производственного и лабораторного контроля

Условия работы

- Официальное трудоустройство
- Комфортные условия труда
- Работа вахтовым методом 30/30
- Оплата проезда до места работы и обратно
- Питание и проживание за счет работодателя

Контактные данные

+7 (343) 3443883

Последние вакансии

Водитель категории В от 80000 руб. в месяц
Директор магазина от 45000 до 60000 руб. в месяц
Машинист крана-манипулятора до 60000 руб. в месяц
Водитель категории С (на отсыпку) от 50000 до 60000 руб. в месяц
Продавец-кассир (ул. Юности, 8) от 27000 до 34100 руб. в месяц
Техник до 35000 руб. в месяц
Мерчендайзер стационарный (Лента) от 33600 до 40400 руб. в месяц
Машинист автокрана 25 тонн от 70000 до 75000 руб. в месяц
Водитель категории В от 60000 руб. в месяц
Водитель на вахтовку от 60000 руб. в месяц

Легко быть в курсе!

Не подошла эта вакансия?
Следи за новыми в своей ленте - сможешь ответить первым!